Nowe targi zaopatrzeniowe dla HoReCa
W Warszawie odbędzie się pierwsza edycja HoReCa FoodService Expo (10–12 marca 2026), poświęcona zaopatrzeniu żywnościowemu i łańcuchowi dostaw w branży HoReCa.
System kaucyjny w Gastronomii
Od 1 października 2025 w Polsce rozpocznie działalność ogólnokrajowy system kaucyjny. Obejmuje on napoje sprzedawane w: plastikowych butelkach (PET) do 3 l, puszkach metalowych do 1 l, szklanych butelkach wielokrotnego użytku do 1,5 l.
Rejestracja gastronomii w BDO
Wpisu na wniosek do Rejestru dokonuje marszałek województwa właściwy ze względu na miejsce zamieszkania lub siedzibę podmiotu.
Sanepid help
Nowy wzór informacji o zakazie palenia w lokalach gastronomicznych
Niewiele osób prowadzących biznes gastronomiczny wie, że 08/09/2016 r. weszła w życie Ustawa z dnia 22 lipca 2016 r. o zmianie ustawy o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych (Dz.U. z 2016 r. poz. 1331). Ustawa ta wprowadza zakaz palenia „nowatorskich wyrobów tytoniowych” i palenia papierosów elektronicznych, w takim samym zakresie jakim miało to miejsce dotychczas w stosunku do klasycznych wyrobów tytoniowych. Zgodnie z treścią art. 5 ust. 1a znowelizowanej […]
Czy warto otwierać restaurację z doświadczonym managerem?
Otwarcie własnego lokalu, restauracji, kawiarni czy bistro to duże wyzwanie. Zarówno wtedy, kiedy inwestor ma już doświadczenie w tym temacie, jak i wtedy kiedy dopiero zaczyna swoją przygodę z gastronomią. W pierwszym przypadku doświadczony restaurator ma już zapewne kilka innych lokali, którymi musi zarządzać, dlatego ekspert znający się na wszelkich formalnościach związanych z otwarciem nowego lokalu może go znacznie odciążyć. W drugim przypadku: manager, to skarbnica wiedzy […]
Realizacja marzeń o restauracji – kwestie formalne
Wybraliśmy miejsce naszej wymarzonej restauracji, kafejki czy bistro. Zrobiliśmy „wywiad środowiskowy”, jesteśmy pewni miejsca i tego, że tu będzie się rozgrywała kolejna część naszego życia, że tu spędzimy przez najbliższe miesiące wszystkie weekendy i niemal każdy wieczór, że nasi najbliżsi mogą znienawidzić to miejsce, a my tym czasem będziemy z każdym dniem wkładać w nie coraz więcej serca i pomysłów. Z czasem, jeśli wszystko będzie szło zgodnie z naszym planem, będzie już łatwiej. […]
Natężenie oświetlenia na stanowiskach pracy w gastronomii
Ile powinno wynosić natężenie oświetlenia na stanowiskach pracy w zakładach gastronomicznych? Oświetlenie kuchni, zwłaszcza tej restauracyjnej, musi być dobrej jakości. Od tego, jaki będzie poziom oświetlenia, zależy jakość potraw oraz komfort pracy pracowników. Kuchnia restauracyjne powinna być jasna i dobrze doświetlona niezależnie od pory dnia. Światło nie może być żółte, gdyż u personelu wywoła zmęczenie i senność. Zgodnie z § 26 ust. 2 rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki Socjalnej […]